Her gün Yumurta Yemenin Faydaları En önemli 10 sağlığa faydası
Yumurtanın faydaları
Yumurtalar ‘tam bir besin’ mi yoksa yüksek kolesterol seviyelerine karşı dikkatli olmalı mıyız? Yumurtaların sizin için iyi olup olmadığını gerçeklerle dolu rehberimizde öğrenin…
İçerik Başlıklarımız
Yumurta nedir?
Tavuğun evcilleştirilmesinden bu yana, insanlar yumurtanın tadını çıkarıyor ve kendilerini onunla besliyorlar . Hem yumurta akı hem de sarısı besin açısından zengindir. Sarısı, A, D ve E vitaminleri de dahil olmak üzere yağda çözünen vitaminler ve temel omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere yağlar içerirken, proteinin çoğu yumurta akında bulunur.
Yumurtalar önemli ve çok yönlü bir bileşendir. Özel yapıları, bağlama, kaplama ve sırlama gibi birçok önemli pişirme prosedürünün yanı sıra fırınlanmış yiyeceklerin ve keklerin yapısını ve dokusunu oluşturmanın anahtarıdır. Birçok farklı yumurta türü vardır, en yaygın olanı tavuktur, daha gurme seçenekler arasında ise ördek, kaz ve bıldırcın bulunur.
Yumurtanın sağlık açısından faydaları şunlardır:
- Besin açısından zengin
- Tam bir protein kaynağıdır
- Kolin kaynağıdır
- Kalp sağlığını destekleyebilir
- Göz sağlığını destekleyebilir
- Sarkopeniye karşı koruma sağlayabilir
- Kilo yönetimini destekleyebilir
- Optimum vücut kompozisyonunu destekleyebilir
- Bağışıklık sistemini destekleyebilir
- Düşük gezegensel etkiye sahip olun
Yumurtaların besin profili
Ortalama büyüklükteki bir tavuk yumurtası (haşlanmış) şunları içerir:
- 72 kcal / 298 KJ
- 7.0g protein
- 4.8g yağ
- 1.4g doymuş yağ
- 1,8 gr tekli doymamış yağ
- 0,8 g çoklu doymamış yağ
- 15mcg folat
- 1.6mcg D vitamini
Bir yumurtada ne kadar protein var?
Orta boy bir yumurta (53 gr) 7 gr tam protein içerir; ‘tam protein’ demek, yumurtanın büyüme, gelişme ve onarım için ihtiyaç duyduğumuz 9 temel amino asidin tamamını içerdiği anlamına gelir.
Tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar gibi bitki bazlı yiyeceklerin çoğu eksik proteinlerdir çünkü ihtiyaç duyduğumuz bir veya daha fazla temel amino asitten yoksundurlar. Bu, yumurtaların iyi bir B12 vitamini, demir ve temel omega-3 yağ asitleri kaynağı olması gerçeğiyle birleştiğinde, onları vejetaryen bir diyete değerli bir katkı haline getirir .
Yumurtanın en önemli 10 sağlık faydası
- Son derece besleyicidirler
Bütün yumurtalar besin açısından zengindir ve ihtiyacınız olan hemen hemen her besini sağlar. Herhangi bir gıdanın en düşük enerji-besin yoğunluğu oranlarından birine sahiptir ve D ve B12 vitaminleri ile mineral iyot gibi elde edilmesi zor besinlerin bazılarının yararlı kaynaklarıdır. Omega-3 yağ asitleriyle zenginleştirilmiş markaları seçerseniz, daha yüksek omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra A ve E vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminlerden de faydalanırsınız. - Tam bir protein kaynağı
‘Tam bir protein’ olması, yumurtanın büyüme, gelişme ve onarım için ihtiyaç duyduğumuz 9 temel amino asidin hepsini içerdiği anlamına gelir. Bu önemlidir çünkü vücudumuz bu amino asitleri üretemez ve bunları diyetimizden almak zorundadır. Buna ek olarak, yumurta proteini yüksek oranda sindirilebilir olarak kabul edilir ve sığır bifteğinden üstün ve süt ürünlerine benzer bir protein kalitesi içerir. - Kolin kaynağı
Yumurtalar kolinin en iyi besin kaynaklarından biridir. Bu az konuşulan besin, hepimizin hücre zarlarının oluşumu ve hafıza dahil beyin fonksiyonu için gereklidir. Özellikle hamilelik ve emzirme döneminde, normal beyin gelişimi için yeterli kolin tedarikinin gerekli olduğu zamanlarda önemlidir . - Kalp sağlığını destekleyebilir
Yumurtalar, betain ve kolin de dahil olmak üzere kalp sağlığını destekleyen çeşitli besinler açısından zengindir. Çin’de yaklaşık yarım milyon kişi üzerinde yapılan bir araştırma , günde bir yumurta yemenin kalp hastalığı ve felç riskini azaltabileceğini öne sürmüştür, ancak uzmanlar yumurtaların faydalı olabilmesi için sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. - Göz sağlığını destekleyebilir
Yaşlandıkça görüşümüzün bozulmaya başlaması normaldir ancak dengeli bir beslenmeyle elde edilen bazı yararlı besinler göz sağlığını korumaya ve desteklemeye yardımcı olabilir. Yumurtalar bir örnektir: yumurta sarısı büyük miktarda karoten içerir – özellikle lutein ve zeaksantin – bunlar maküler dejenerasyonu ve kataraktı önlemek için önemlidir. Yumurtalar ayrıca iyi görüş için önemli olan A vitamini kaynağıdır . - Sarkopeniyi önleyebilir
Son derece sindirilebilir olan yumurta proteininin kas sağlığını desteklediği ve sarkopeni olarak bilinen bir durum olan kas kaybına karşı koruma sağladığı gösterilmiştir . İskelet kası genel sağlıkta önemli bir rol oynar, fiziksel işlevi ve dengeyi korur, insülin duyarlılığını iyileştirir ve osteoporoz ve kalp hastalığı riskini azaltır. - Kilo yönetimini destekleyebilir
Yumurtalar , yağ veya karbonhidrattan daha doyurucu olan protein açısından zengindir . Bir yiyecek seçimi olarak yumurtalar, bir yiyeceğin ne kadar doyurucu olduğunun bir ölçüsü olan tokluk endeksinde yüksek puan alarak iyi bir puan alır . Aslında, çalışmalar yumurtalı bir kahvaltının eşdeğer kalori sayılan karbonhidratlı kahvaltıdan daha sürdürülebilir olduğunu ve dahası, günün ilerleyen saatlerinde kalori alımınızı azaltmanıza yardımcı olabileceğini göstermektedir. - Optimum vücut kompozisyonunu destekleyebilir
Diyete yumurta eklemenin kas protein sentezini artırdığı ve yağ kütlesini düşürdüğü gösterilmiştir, bu da optimum vücut kompozisyonunu destekleyebilir . Herhangi bir vücut geliştiricinin bildiği gibi, lösin amino asidi kas sentezi için kritiktir ve yumurtalar bu amino asidin yararlı bir kaynağıdır ve ortalama bir yumurta başına yaklaşık 500 mg lösin sağlar . - Bağışıklık sistemini destekleyebilir
Yumurtalar birçok temel besin, biyoaktif bileşik ve yüksek kaliteli protein içerir . Çalışmalar, süt ürünleriyle birleştirildiğinde bağışıklık sistemini düzenleyebileceğini ve iltihap önleyici özelliklere katkıda bulunabileceğini göstermektedir. - Gezegensel etkisi düşük olsun
Sürdürülebilirlik ölçümleri, hayvansal proteinler arasında yumurtanın gezegen üzerindeki etkisinin en düşük olduğunu gösteriyor .
Kaç adet yumurta yemek güvenlidir?
Çok sayıda araştırma , yumurtanın düşük veya orta miktarda tüketilebileceğini, yani günde yaklaşık 1 yumurtanın sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebileceğini bildiriyor.
Yumurta herkes için güvenli mi?
Tarihsel olarak, salmonella zehirlenmesi, özellikle yumurtalar çiğ veya hafif pişmiş olarak yenildiğinde endişe vericiydi. Ancak, üretim protokollerindeki değişikliklerin ardından Gıda Standartları Ajansı (FSA) yönergelerini değiştirdi .
Yumurtalarla ilgili bir diğer güvenlik endişesi, özellikle küçük çocuklar arasında yaygın bir gıda alerjeni olmalarıdır. Çoğu çocuk okula gittiklerinde yumurta alerjisinden kurtulsa da, bazı vakalar geç çocuklukta ve hatta ara sıra yetişkinlikte bile devam eder.
Yumurtaya karşı alerjiniz varsa aile hekiminize danışın.
Genel olarak yumurta sizin için iyi mi?
Yumurtalar son derece besleyicidir ve tam ve yüksek sindirilebilir proteinin uygun fiyatlı bir kaynağıdır. Kalp sağlığına ve beyin gelişimine katkıda bulunan kolin de dahil olmak üzere hayati besinleri içerirler. Besinsel katkıları onları hem sağlıklı bir kiloyu korumak hem de vücut kompozisyonunu optimize etmek için yararlı hale getirir.
Yumurtaya karşı alerjiniz olmadığı sürece, yaşınız kaç olursa olsun sağlıklı ve dengeli beslenmenize değerli bir katkı sağlar.
